遅い時間のお客さんが減って、早い時間が増えています

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

ライフスタイルが変化？

9月末に緊急事態宣言が解除、10月25日からは、11ヶ月（-4日）ぶりに、（時短営業ではなく）通常時間での営業を再開

お客さんくるのかなぁ、どうなるのかなぁ、、、と思っていました

新梅田食道街 たこ梅 分店

新型コロナ前に比べると、相対的に平時が減って週末に集中する傾向が顕著です

4時から営業していますが、平日の4時台は、そうお客さんがはいるものでもありませんでした
夜9時、10時は、どんどん入ってくるのが普通です

ですが、この10月25日以降で見ると、ものすごくたくさん、、、ではありませんが、4時台のお客さんが増え、夜9時以降のお客さんが少なくなっています

早い時間（夕方4,5時）にお店をのぞくお客さん

1年半以上となるコロナでライフスタイルが、早めの時間帯にシフトしているのでしょうか？

夜遅くまで飲む！という習慣が薄れたの
いわゆるライフスタイルの変化が起きているのかも知れません

それと、全体客数としては、コロナ前との比較では、6割ちょっとというくらいです
週末は7割を超えるときもありますが、平時がその分低くて、平均すると60数％というかんじです

美味しいものを出して、楽しい時間を過ごしてもらう

ライフスタイルは時代と共に変化するものです

本当にライフスタイルが変わったのであれば、われわれも、それに適応して変容していかないとね

関東煮（おでん）、錫の上燗コップとタンポ、たこ甘露煮

ただ、いつの時代でも、お客さんが「人」である限りは、美味しいものを出して、楽しい時間を過ごしてもらう

これをどういうやり方で提供するかを考えてやっていくだけだろうと思います

今日も、楽しくがんばります！！

「出張おでん屋」のクラウドファンディング始動します

緊急事態宣言は解除され1ヶ月以上たちましたが、コロナ前と比べると、お客さんは、6割程度

コロナで
・大阪への出張がなくなった
・まだまだ、コロナが気になって、、、
などで、4割のお客さんはお店に行けない、行きづらいのだと思います

だったら、お客さんに喜んでもらえるサービスとして、、、

「こっちから行く！」と「キッチンカーで出張おでん屋」があるんじゃないか！

そんなことを考えて、キッチンカーのクラウドファンディングを始めました

お店に来れないときは、こっちから行きます！「出張おでん屋」キッチンカーのクラファン応援お願いします

キッチンカーでお店ごと移動
キッチンカーがあれば、
秋には紅葉、冬には雪の中、新春には菜の花畑、春には桜の下で『おでん屋』です

できたての関東煮（おでん）とお酒、ビールを楽しんでもらえるのです

そう、お店では体験できない「新たな人生の豊かさを届ける」ことができるのです

クラウドファンディングのゴールは250万円ですが、まだ、1割くらい

目標までは、まだまだ、、、遠い、、、、、

でも、がんばりますね！！

キッチンカーでお店ごと移動

それで、「おもろそうやん！」「桜の下のおでん屋、ええやん！」と思ったら
ぜひ、「キッチンカーで出張おでん屋」を応援よろしくお願いします
→ キッチンカーで「出張おでん屋」のクラウドファンディングへのリンク

応援、よろしく、お願いします<(_ _)>

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たこ梅 五代目店主 てっちゃん

大阪の道頓堀で創業180年の「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」の上かん屋『たこ梅』の雑用係で五代目の てっちゃん（岡田哲生）です さらに百年後も店が続くために取り組んでいる日々の活動を綴ります ところで、ヨガと瞑想を始めました！！ おかげさまで、心身ともにエエ感じです

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