秋が旬の「竹の子」はじめます！お取り寄せもできますよ！！

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

いよいよ、竹の子はじめます

「え゛？　竹の子って春じゃないの？？？」

そういう声が聞こえてきそうですが、秋が旬の竹の子があるのです

四季折々で旬の竹の子があります

竹は種類によって、筍を出す時期がことなるのです

孟宗竹の竹の子（タケノコ）

日本で最も親しまれている孟宗竹の竹の子は、まさに、春です

土がついたままの淡竹（はちく）

すぐ孟宗竹に続いて淡竹（はちく）が出てきます

山添村でとった「真竹」

しばらくして、夏前頃に、真竹（まだけ）の竹の子が取れるようになります

「四方竹（しほうちく）」の関東煮（おでん）始めます

そして、今が旬、秋の竹の子というと、、、

初入荷の四方竹（しほうちく）

四方竹という細長い竹の子が旬なのです

四方竹は、断面をみるとわかりますが四角いのです

ちなみに、四方竹というのは、四角い竹の子だからです

断面を見るとよくわかりますが、四角いでしょ！！

「四方竹（しほうちく）」の関東煮（かんとだき／おでん）

この四方竹、歯触りがコリッ！シャコッ！という感じで、かすかな苦みがあります
これが、また、お酒とよく合うのです

美味しい竹の子なのですが、いかせん、期間が短い、、、

だいたい2週間前後です

「四方竹の関東煮（おでん）食べてみたい！」と思ったら、今日にも、お店の暖簾をくぐって、「四方竹（しほうちく）！」ってスタッフさんに注文してね

四方竹の関東煮（おでん）はお取り寄せできます

緊急事態宣言も9月30日で解除になりましたが、コロナが無くなったわけではありません
「まだ、ちょっとお店には行きづらい」
「大阪に出張がない！」
なんてお客さん、部員さんも大勢いらっしゃると思います

そんなときは、今だけ（って旬が今だからなんですが ^^;;;）お取り寄せで、四方竹（しほうちく）の関東煮（おでん）を楽しんでいただけます

「四方竹」の竹の子の関東煮（かんとだき／おでん）です

お取り寄せ（通販）で、今だけの味！季節の味！を楽しんでくださいね
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※発送は10月12日以降となります

美味しいもの！あたらな味わい！で、人生を豊かにするお手伝いをしてまいります

さぁ、今日も、がんばります！！