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まもなく、新しい酒の肴が登場!?ちょっと待っててね!

公開日: 鯨料理, 酒の肴

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

特別純米山田錦と錫の上燗コップ、たんぽ

特別純米山田錦と錫の上燗コップ、たんぽ

たこ梅は、元来「上等の酒を上々に燗して出す『上燗屋』」という業態のお店です

たこ梅 本店の関東煮(かんとだき/おでん)の鍋

たこ梅 本店の関東煮(かんとだき/おでん)の鍋

それで、その酒の肴として、関東煮(かんとだき/おでん)、たこ甘露煮を当初から出していたことから、今では、関東煮屋(おでん屋)として通っています

今日も、やわらかく「たこ甘露煮」たき上がりました

やわらかくたき上がった「たこ甘露煮」

ただ、元を正せば「上燗屋」なのです

ですので、よりお酒を美味しく、楽しく飲める酒の肴の開発もがんばっています

鯨の新しい酒の肴(試作)

鯨の新しい酒の肴の試作品(もったいつけてモザクかけました:笑)

で、昨日、2種類の鯨をつかった酒の肴を試食していました

なんどか試作を繰り返していましたが、だいたい目処がつきました!!

昨日の試作品は、なかなかいけます

あとちょっと、微調整したら、お店で出せると思うので、お楽しみに!!
お取り寄せ(通販)も出来るように考えてますよ

ちょこっと、先行でのお知らせでした

さぁ、今日も、がんばりまーーーーーーす!

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創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?










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