破竹！じゃなくて淡竹（はちく）の関東煮（かんとだき／おでん）が始まりました！

春は筍（たけのこ）がおいしい季節、、、
でも、そろそろ、市場やスーパーをみると終わり、、、
竹の子好きの方には、「もう、終わりか、、、」って感じかと思います
でもね！
今が旬の竹の子があるんですよ！

今が旬の淡竹（はちく）

スーパーやデパ地下でよくみる立派で太い竹の子は、孟宗竹という種類の竹の筍（たけのこ）です
竹には、孟宗竹のほかに、真竹（マダケ）や淡竹（はちく）なんかもあります
そして、孟宗竹より、ちょっと遅れてでてくるのが、今が旬の淡竹の筍です

土がついたままの淡竹（はちく）

多くの方がイメージする孟宗竹の筍よりも、シューッと細長い筍です

ところで、この淡竹の一番の特徴は、アクがほとんどないこと！
アク抜きしなくても、食べられるくらいです
そして、食感がシャキシャキしています
これが、たまらない！っていう淡竹ファンも多いようです

淡竹の関東煮（かんとだき／おでん）始まりました！

破竹の関東煮（かんとだき／おでん）、、、じゃなくて、、、
淡竹（はちく）の関東煮（かんとだき／おでん）がはじまりました

淡竹（はちく）の関東煮（かんとだき／おでん）

独特のシャキッとした歯ざわりがたまらない、旨い竹の子なんですが、欠点がひとつ、、、
とにかく、「期間が短い！」んです
というのも、やっぱり、一番美味しい時期に食べて欲しいじゃないですか！(^o^)
だから、毎年、今時分から、5月下旬頃までの2,3週間だけのご提供になります

「去年たべた、淡竹、また、食べたい！！」
なんて、思われたお客さまは、今週末に、ぜひ、たこ梅の暖簾をくぐって「淡竹（はちく）！」って、お店のスタッフさんに注文してくださいね！！(^o^)v