5月24,25日は、全店、臨時休業いたします

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

5月24,25日は、仕込み場の改装工事で全店臨時休業

5月24日（火）,25日（水）は、仕込み場の改装工事を行います
このため、全店で臨時休業いたします

5/24,25は臨時休業です

「次の、火、水、お店はお休みなの？」って思った方は、ぜひ、今週末か月曜日にお店の暖簾をくぐってくださいね

5月26日（木）からは、全店舗、これまで通り、いや、これまで以上に元気な面々でお迎えします

お店は休みでもスタッフさんは衛生管理を学びます

5月24,25日、お店は営業していませんが、スタッフさんはお休みではありません

今、たこ梅では、衛生管理の強化に取り組んでいます

衛生管理の国際標準で、政府も衛生管理のベースにしているHACCPを学んでいます

日本HACCPトレーニングセンター

正社員さんは、全員、日本HACCPトレーニングセンターさんの講習を受講して、HACCPコーディネーターの資格を受けています

HACCPのe-ラーニング

ビデオ教材で基礎知識を身につけ、アクションラーニングで、実際の現場で必要な知識とスキルを学びました

2チーム目のHACCP研修です

さて、正社員さんは、こんな感じで着々と学びを進めていますが、同時に、現場の仕込みやホールのスタッフさんにも衛生管理の知識、スキルを身につけていってもらおうと思っています

それで、この2日間を活用して、衛生管理について学んでいただくことにしています

これからは、より安全に、そして、もっともっと美味しい！楽しい！をお届けしていけるようにがんばっていきます