5月24,25日は、全店、臨時休業いたします
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お知らせ
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです
5月24,25日は、仕込み場の改装工事で全店臨時休業
5月24日(火),25日(水)は、仕込み場の改装工事を行います
このため、全店で臨時休業いたします
「次の、火、水、お店はお休みなの?」って思った方は、ぜひ、今週末か月曜日にお店の暖簾をくぐってくださいね
5月26日(木)からは、全店舗、これまで通り、いや、これまで以上に元気な面々でお迎えします
お店は休みでもスタッフさんは衛生管理を学びます
5月24,25日、お店は営業していませんが、スタッフさんはお休みではありません
今、たこ梅では、衛生管理の強化に取り組んでいます
衛生管理の国際標準で、政府も衛生管理のベースにしているHACCPを学んでいます
正社員さんは、全員、日本HACCPトレーニングセンターさんの講習を受講して、HACCPコーディネーターの資格を受けています
ビデオ教材で基礎知識を身につけ、アクションラーニングで、実際の現場で必要な知識とスキルを学びました
さて、正社員さんは、こんな感じで着々と学びを進めていますが、同時に、現場の仕込みやホールのスタッフさんにも衛生管理の知識、スキルを身につけていってもらおうと思っています
それで、この2日間を活用して、衛生管理について学んでいただくことにしています
これからは、より安全に、そして、もっともっと美味しい!楽しい!をお届けしていけるようにがんばっていきます


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