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山添村畑部~自然農法畑でヤーコンを収穫です~

公開日: 農業科・畑部

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

10月のスタッフさんと山添村(奈良)に行ってきました

10月の山添村の自然農法畑

10月の山添村の自然農法畑

ヤーコンが、元気に成長していたので、そろそろ「芋」が出来ているだろう!と掘ってみることに、、、

ヤーコンを収穫します

ヤーコンを収穫します

大きな葉っぱがついてるのがヤーコンで、その根っこにサツマイモのような感じで芋ができます

ヤーコン、いっぱいできています

ヤーコン、いっぱいできています

フォークを使って掘り起こし、引っこ抜くと、芋がたくさんついてます

みなで手分けして芋(ヤーコン)を大きさ別に分けます

みなで手分けして芋(ヤーコン)を大きさ別に分けます

みなで手分けして、引っこ抜いた株から芋をハズして、大きさで分けていきます

収穫したヤーコン

収穫したヤーコン

結構な量が、収穫できました!!

ヤーコンはきんぴらとかにするとすごく美味しい!!
お店でお客さん、部員さんに味わってもらおうとおもいます

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創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?










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