新しいお取り寄せ（通販）関東煮・おでんを試作しています

コロナでお取り寄せが増えています

関東煮（かんとだき／おでん）、たこ甘露煮のお取り寄せをやっていますが、この4月くらいか、急に、ご注文が増えてきました
もちろん、新型コロナの自粛やテレワークの影響で、ネット通販でのお買い物が増加していることが背景にあるのだろうと思います

関東煮（かんとだき／おでん）12品＆サエズリとコロが2串ずつはいった５６７０（コロナゼロ）セット

たこ梅のお取り寄せはコチラ！
→ たこ梅のお取り寄せ（通販）サイト

お取り寄せでお店を応援してくれる常連さんと友人たち

また、たこ梅の場合は、新型コロナにともなう緊急事態宣言、度重なる休業要請で売上が70％ダウンという瀕死の状態、、、
そういうお店を応援しようと、常連さんやお友だちが応援の気持ちで、お取り寄せを利用してくださるからです

お取り寄せ関東煮（かんとだき／おでん）のSNS投稿（ご本人の掲載了解済み）

FBやツイッター、インスタグラムに、ちょくちょく、お店の応援のためにお取り寄せの画像をアップしくれているのを見かけます

通販の新しい商品を試作

常連さんや友人に応援されていて、もっと、頑張る！
つまり、もっと喜んでもらうためには、何をしたらいいか？を考えています

そのひとつとして、1人前に小分けされた関東煮（かんとだき／おでん）のお取り寄せ商品をつくることがあります
現在は、もともと、お店でお持ち帰り用に出している12品の関東煮（かんとだき／おでん）がはいったものが中心
これ、2-3人前にぴったりです

ご家族や友人と食べるときはいいのですが、ひとりぐらしの方には、ちょっと量が多い
そして、たこ梅の関東煮（かんとだき／おでん）は、ひとつひとつが大きいものが多いので、単純に1人前にすると品数がめっちゃ少なくなる

やっぱり、品数はある程度ある方が楽しいですよね

ひろうす、厚揚げ、卵焼き

それでお店で出しているよりも小ぶりのヒロウスをお豆腐屋さんに容易しもらったり、卵焼きや椎茸、結び昆布など、小ぶりで品数を増やせそうなタネをテストすることにしました

結び昆布を煮ているところ

昆布など、出汁がですぎるとお店の味と変わってしまいます
ですので、その辺りを工夫しながら、まず、作ってみて、食べてみる

1人前用のお取り寄せ関東煮・おでんを試作

いろんなタイプをつくって、お取り寄せと同じように真空パックします
そして、お取り寄せと同じ状態で数日おいておいて、味がどうなるか試します

数日後に試食しますね

早く、完成させたいな！

たこ梅のお取り寄せ、現在、どんなものがあるのか？
、、、とか気になったらコチラを見てね
→ たこ梅のお取り寄せ（通販）サイト

そして、1人前用のお取り寄せ関東煮（かんとだき／おでん）をお届けできるようにスタッフさんとがんばります！！

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たこ梅 五代目店主 てっちゃん

大阪の道頓堀で創業180年の「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」の上かん屋『たこ梅』の雑用係で五代目の てっちゃん（岡田哲生）です さらに百年後も店が続くために取り組んでいる日々の活動を綴ります ところで、ヨガと瞑想を始めました！！ おかげさまで、心身ともにエエ感じです

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