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11月の野菜部(前編)~1年半、放し飼いにしたネギを収穫~

奈良の山添村というところで、スタッフさんと一緒にちいさな自然農法の畑をやっています たこ梅は、日本一古いおでん屋ですが、畑もやっているのです そして、毎月、1回、スタッフさんと一緒にこの自然農

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山添村の野菜が関東煮(かんとだき/おでん)や酒の肴になっています

毎月、奈良の山添村にある1アールに満たない小さな自然農法畑に、スタッフさんといっしょに行ってます 畑で作業中の野菜部のメンバーさん[/caption] そこでは、農薬や化学肥料を使わずに

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新型コロナ感染者数急増で再び売上は半分以下!お取り寄せ、テイクアウトもがんばります!!

4,5月は新型コロナの緊急事態宣言で、日本一古いおでん屋の たこ梅も休業していました その後、再開しましたが、当初は売上前年比30%くらい 7月には50%までになりましたが、感染者数急増報道と大阪

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100分de名著「貞観政要」録画してたのを10ヵ月遅れで観ます ^^;;;

唐の二代皇帝・太宗 李世民と家臣の問答、対話を呉兢がまとめた「貞観政要」という中国古典があって、これが帝王学の著名な書であることは知識として知っていました ただ、全く読んだこともないし、書店で中

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最新YouTube動画を撮影中!『崖っぷちTシャツ』の動画らしい、、、

この前、11月の野菜部で、山添村(奈良県)にある自然農法畑に行ってました 畑で作業中の野菜部のメンバーさん[/caption] もちろん、メインは畑作業ですが、それがおわったら、すぐそば

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緊急速報!山添村の野菜たちがお店に登場です!

もう1年半になりますが、奈良の山添村でスタッフさんと1アールに満たない小さな自然農法の畑をやってます その手入れに毎月1回山添村に行きます 今月も、行ってきましたよ 畑で作業中の野菜部のメ

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11月の現場会議~スタッフさんが自分たちですすめています~

この前、11月の現場会議をやってました 実は、この日、別件があって、私は、現場会議に1時間半くらい遅れて参加しました どうなっているのかな?と思って、会議にはいってみると、普段通り、

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庭のフェイジョア、豊作の予感です

2020/11/15 | つれづれに

うちの自宅には、フェイジョアという灌木が1本うわっています ときどき実をつけていたのですが、調べてみると、これが食べられるらしい 実際に食べてみると、なかなか旨いのです 南米原産のフェイジョアは

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マスク売ってます!別にあやしくないですよ(笑)

新型コロナで、一時期、マスクが高騰していました 最近は落ち着いてきたようですが、それなりにまともなマスクは、まぁまぁええ値段します たこ梅で使っているマスク たこ梅では、スタッフさん用に、マスク

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季節の酒の肴「かき酢」やってます

こんにちは 日本一古いおでん屋『たこ梅』の雑用係 兼 五代目店主 てっちゃん(岡田哲生)です 牡丹牡蠣(ぼたんかき)の関東煮(かんとだき/おでん)[/caption] 毎年、冬になると

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創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?










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