*

「 たこ甘露煮 」 一覧

タコたき職人を目指して、たこ梅 分店の上原さんが修行中!!

創業の弘化元(1844)年からの名物が、マダコを甘辛く、そして、やわらかーーーーーーくたき上げた「たこ甘露煮」です 創業弘化元年からの名物「たこ甘露煮」[/caption] ところで、弘

続きを見る

タコたき職人、また、ひとり誕生です!!

170年以上前、江戸時代の弘化元年からの たこ梅の名物にマダコを甘辛くたきあげた「たこ甘露煮」があります 創業弘化元年からの名物「たこ甘露煮」[/caption] 関東煮(かんとだき/お

続きを見る

ワクワク系マーケティングのグランプリホルダー おさぴーが、道頓堀 たこ梅本店に来てくれました!

先日、すごい人が、道頓堀の たこ梅 本店に来て下さいました 小阪裕司先生が提唱される「ワクワク系マーケティング」っていうのがあります 名前は、なんだか、ちょっとイケイケなのか、カルイようにも見えま

続きを見る

夏と言えば、、、やっぱコレでしょ!!「たこの子甘露煮」ちゃん!!

夏といえば、、、って、夏だけの関東煮(かんとだき/おでん)をちょくちょく、このブログでも紹介させていただきました 夏した味わえない関東煮(かんとだき/おでん)は、、、 「冬瓜(とうがん)

続きを見る

夏の1ヶ月だけの珍味!?「たこの子甘露煮」が始まりますよ!!

2017/08/01 | たこ甘露煮

今年もいよいよ、、、 夏のわずかな機関だけです そして、今自分になると、お酒の好きなお客さまから、「まだ?」って聞かれるのがアレなんです 珍味「たこの子甘露煮」が始まります! アレって、アレで

続きを見る

ちょくちょく、普通にお客さんで利用してます。お昼に関東煮(かんとだき/おでん)定食を!その理由は、、、

お店が、本店は道頓堀、北店・分店・東店は梅田にあります それで、お昼も、お店の近所で食べる事がしばしば、、、 ミナミとキタなんで、食べ物屋さんは、それこそたくさんあって、あちこち行きます そ

続きを見る

夏も、やっぱり、たこ甘露煮たいてます!

2017/07/12 | たこ甘露煮

連日、日本各地で35度を超える猛暑日のようですね 大阪も、やっぱり暑いです あ、でも、お店は大丈夫ですよ! 昨年、新梅田食道街の 北店と分店は空調機を新調しましたし、その少し前は、道頓堀の本

続きを見る

「たこ甘露煮」ちゃん、10年もしたら、養殖のマダコになってるかも!?

2017/06/09 | たこ甘露煮

いやーーーー、びっくりしたーーーーーーー!! 昨日、新聞を見たときです いや、ほんまに、、、 できるんやーーーーーーー(*゜д゜*) たこ梅の名物「たこ甘露煮」 弘化元(1844)年から

続きを見る

170年間、たこ甘露煮たいてます!!生から、たき上げまで公開です!!

2017/05/24 | たこ甘露煮

170年以上前の創業からの名物に「たこ甘露煮」があります 瀬戸内の真蛸を秘伝のダシでやわらかくたき上げます 毎日、毎日たいていますが、今日は、どんな風にたいてるのか、ちょっと、お見せしますね!

続きを見る

たこ甘露煮、たいてまーーーす!

2017/04/12 | たこ甘露煮

昨日は、私が、タコたきの当番です 170年以上前、創業からの名物である「たこ甘露煮」は、数人のスタッフさんと私との当番制で、毎日、たいています たこ甘露煮のたき上げ時間は30秒単位で調整 この日

続きを見る

ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

11人の購読者に加わりましょう

follow us in feedly
創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?











PAGE TOP ↑