6月の店舗面談～たこ梅 分店の和本店長、上原さんと面談～

この前、6月の店舗面談でした
店舗面談というのは、店長、SA（スタッフアテンダント）さんと、店舗の状況について話し合ったり、次月（今回の場合7月）の店長会議のその店の議題や報告の準備をするための面談のことをいいます

6月の店舗面談

新梅田食道街 たこ梅 分店の店舗面談を和本店長、SAの上原さんと私の3人でやってました
例によって、近くの喫茶店で、お茶を飲みながらです

いくつか話題が出たんですが、今月末ころから取り組むイベントについての話題が面白かった！！

も組？わ組？って何やねん？？？

たこ梅 分店の濃いキャラ2名、和本店長と森口さんをフィーチャーして、わ組（わもと組）、も組（もりぐち組）として、ちょっと面白いことをやろうじゃないか！！って、たこ梅 分店のスタッフさんがイベントを考えているようです

そのイベントを進める中で、実際に、お客さまにイベントの意味が届いているのか？
それをどうやって、進行中に随時わかるようにできるのか？

6月の店舗面談です

そんなことについて、一緒に考え意見交換しました
イベントを進める中で、どう受け取られているか？を知ることができたらどうなると思いますか？
その場、その場で、細かい修正ができるんです！

常に、Plan Do Share & study Act がまわることになります
いい方をかえると、PDSAの特にShare & Study をやって、Actという修正行動につなげるためには、お客さまの反応というフィードバックを受け、それを常に把握できる仕組みにしておくことが必要となります

それを飲食店という、飲食物を提供する中で、どうやって実行するか？
そんな仕組みや工夫を考えていました

いやーーーー、でも、そうやって考えてるとなんとかできそうな案が浮かんでくるものです
上原さんが、今回の面談で出たShare & Studyするための進行状況、お客さまからの反応の測定案をお店にもってかえって、他のスタッフさんとも相談してブラッシュアップし実行してくれるそうです

7月にはいったら、どんな具合になってるのか見に行かないとね！！
また、楽しみが増えました！(^o^)v

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たこ梅 五代目店主 てっちゃん

大阪の道頓堀で創業180年の「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」の上かん屋『たこ梅』の雑用係で五代目の てっちゃん（岡田哲生）です さらに百年後も店が続くために取り組んでいる日々の活動を綴ります ところで、ヨガと瞑想を始めました！！ おかげさまで、心身ともにエエ感じです

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